水在变成水蒸气的时候有两种形式：蒸发和沸腾.
蒸发只发生在液体表面,蒸发时吸热,使液体的温度降低.
蒸发在生活中的现象：衣服晾干了.
沸腾：发生在液体表面和内部,沸腾需要水达到沸点再持续加热,沸腾时吸热.
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