因为每只杯子翻动奇数次改变方向．偶数次不变；
所以将3只口朝上的翻下，将1只杯口朝下的翻2次就能实现7只杯子全变成杯口朝下．
即至少需要1个人来翻动．
故答案为：至少需要1个人来翻动．