A、mRNA是以DNA的一条链为模板转录形成的，A正确；
B、胰岛素只能在胰岛B细胞中合成，B错误；
C、转氨酶是由肝脏细胞内的DNA控制合成的，C正确；
D、氨基酸不是由DNA控制合成的物质，D错误．
故选：AC．