过滤操用到的仪器有铁架台、漏斗、烧杯、玻璃棒等；其中属于玻璃仪器有：漏斗、烧杯、玻璃棒．
简易净水器中的小卵石、石英砂和蓬松棉能除去一些不溶性的杂质，它们的作用是过滤．
活性炭具有吸附性，能吸附色素和异味；故在该简易净水器净化水中，活性炭可以吸附水中的色素和异味，从而达到净化水的目的．
故答案为：漏斗、烧杯、玻璃棒；过滤；吸附水中的色素和异味．