酵母菌是个单细胞真菌．乳酸菌属于细菌；细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，所以酵母菌和乳酸菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核，故D说法正确．
故选；D