生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择中,错误的是( )
A. 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多的糖,且近于白色,因此可以用于进行还原糖的鉴定
B. 花生种子含脂肪多,且肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料
C. 大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D. 鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料
人气:466 ℃ 时间:2019-10-22 01:32:10
解答
A、甘蔗茎中所含的蔗糖是非还原糖,不可用于进行还原糖的鉴定,A错误;
B、花生种子含脂肪多,且肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料,B正确;
C、大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物材料,C正确;
D、鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料,D正确.
故选:A.
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