你为什么不看看参考书
还原糖：
1 注意选材,要选糖分较高颜色较浅的果实,如苹果梨
2 婓林试剂要现配现用,要混合加入
3 注意水浴加热50到65摄氏度
脂肪：
1 用显微镜观察,所以制片要认真,选材通常是花生,要切薄
2 用苏丹红染色
3 去浮色
蛋白质：
1 双缩脲试剂要现配现用,而且是用先后顺序,不能混合使用
2 发生反应的是肽键,选材最好是牛奶之类啦,鸡蛋的话要用蛋清,还要防凝固