生物技术实践--果醋和果酒的制作
1.为什么不直接用醋酸菌发酵葡萄汁而是用其发酵葡萄酒?
2.进行深层发酵时,短暂停止通入氧气醋酸菌也会死亡,那么为什么书上的实验步骤却说“适时通过充气口充气”?
谢谢.
人气：451 ℃ 时间：2019-11-18 02:25:27
解答
1.简化步骤
2.醇变酸是一个氧化过程,要补充氧气
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