生物技术实践--果醋和果酒的制作
1.为什么不直接用醋酸菌发酵葡萄汁而是用其发酵葡萄酒?
2.进行深层发酵时,短暂停止通入氧气醋酸菌也会死亡,那么为什么书上的实验步骤却说“适时通过充气口充气”?
谢谢.