pardon me或者是I beg your pardon,或者pardon,表示的是没有听清楚对方的话,向对方询问“您刚才说的是什么?”
sorry to bother you则表示“对不起打扰您了”,表示有事情想与对方说,有点相似于“excuse me".
希望能对你有所帮助