Sanitary 呢是偏向于物的,你可以理解为卫生间,卫生的,清洁的,比如卫浴就是用sanitary ware；
Health 呢是偏向于人,是健康的,保健的,卫生的意思,比如有利于人的健康就是用这个啦.
Hygiene 是一种中性词,一种范畴,是卫生学,保健法的意思.