面粉发酵后有酸味,蒸馒头前加入小苏打揉匀,会产生什么现象?
人气：275 ℃ 时间：2020-03-28 06:57:50
解答
馒头上面会有许多泡泡
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- 做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软,
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