因为蛋白质有以下三方面的主要功能：1 催化：98%以上的酶都是由蛋白质构成的,而这些酶催化着生物体中99.9%以上的反应.2 结构：无论是细胞内还是细胞外,蛋白质都作为一种结构物质支持细胞的形态和生物体的外形.3 通讯...