蛋白质的一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序.其主要连接键是肽键.蛋白质的二级结构：多肽链上的主链有规则的折叠方式.包括α-螺旋,β-折叠,β-转角 ,无规则卷曲,Ω环等.靠氢键维持.蛋白质的三级结构：是在二...