是混合物
这么说不正确
油脂其实就是高级脂肪酸与甘油酯化生成的高级脂肪酸三甘油酯,因为那三个高级脂肪酸有多种,故是混合物.而不是你所说的高级脂肪酸和甘油酯的混合物,这两个概念不同