乙酸的熔点比室温稍低一点,事实上如果实验当时乙酸是液态的也不是不可以把浓硫酸加入乙酸中,但是这个溶解过程放热,醋酸味比较难闻,相比下醇的味道好些……（好吧这姑且算个人观点）其它的一些原因包括反应历程问题（这个酯化反应的过程是先形成乙醇的硫酸酯,然后才转移到乙酸上,所以先加醇可以使反应活化）,价格问题（不管是工业品还是化学试剂,乙醇都比乙酸便宜很多,反应中过量的也是乙醇,所以乙醇在同硫酸混合时挥发损失一部分也是可以接受的）等等
先把两者混合好再加硫酸不合适,会造成更大的浪费,也并非更方便