首先,楼主,应该是“水分子量*脱去的水分子数”
蛋白质是由氨基酸脱水缩合而成的~!也就是说,假如10个氨基酸合成蛋白质（单链）,那么这个蛋白质的分子量肯定是小于10个氨基酸的总分子量的,因为脱去了9个水分子,因此蛋白质分子量=总氨基酸分子量+总水分子量.
总氨基酸分子量=氨基酸数*氨基酸的平均分子量（这个一般的题目都会给出的）