糖类包括：单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖）、多糖（淀粉、纤维素）.
油脂包括：饱和高级脂肪酸甘油酯 和 不饱和高级脂肪酸甘油酯 .植物油（液态油）属第二种,脂肪（固态油）属第一种