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为什么不能用斐林试剂鉴定麦芽糖是否完成对麦芽糖的催化分解
人气：456 ℃ 时间：2020-03-31 13:39:30
解答
因为麦芽糖本身也是还原性糖,其水解产物也是还原性糖,故不
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可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解,这句话对吗?
不能与斐林试剂发生特定显色反应的是 1麦芽糖 2蔗糖
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