A、蛋白质的合成位于细胞内的核糖体中，A错误；
B、碳酸氢盐为缓冲物质，形成于细胞外液，B正确；
C、麦芽糖的水解发生在消化道，C错误；
D、丙酮酸的氧化分解发生在线粒体或细胞质基质，D错误．
故选：B．