蛋白质生成过程中除了要形成肽键连成肽链外,肽链还要有空间结构,还要经过内质网高尔基体的加工修饰.比如说把某些基团修饰后就不容易识别了.而且蛋白质水解不是上来就识别肽键的.不然蛋白酶本身就是蛋白,它为什么不能把自己水解?