现有如下材料：3支试管（编号分别为A、B、C）、淀粉、碘液以及控制在37 ℃ 、0 ℃、100 ℃的3个水浴锅.
实验步骤：
步骤①：制备6ml淀粉溶液并冷却至常温.
步骤②：收取唾液若干.
步骤③：取3支试管各加入2ml可溶性淀粉.
步骤④：把三个试管按序放入37 ℃ 、0 ℃、100 ℃的3个水浴锅内一定时间
步骤⑤：各加入适量碘液
步骤⑥：各加入适量唾液
步骤⑦：观察现象 记录
步骤⑧：再把上述三个试管按序放入37 ℃ 、37 ℃、37 ℃的3个水浴锅内一定时间
步骤⑨：观察现象 记录
结果是这样的：
第一次的现象是 A无色、B蓝色、C蓝色
第二次的现象是 A无色、B无色、C蓝色
分析:
第一次的现象 37 ℃酶有活性,淀粉被反应,所以无色,0 ℃、100 ℃酶都没有活性
第一次的现象 A、B 都有酶活性,而C没有活性,可知0 ℃（低温下）活性被抑制的可以恢复,在100 ℃（高温下）是失去活性,不能恢复.