由于多酚在光照、温度等的条件下极易发生变化,如分解等,因此在实验操作过程中需要进行避光处理来防止多酚的分解,因此才会采用棕色的瓶子.至于碳酸钠的浓度,你可以根据你所要采用的检测方法查相关的的文献,文献中会告诉你具体的浓度.
我觉得你应该差一些文献,文献里会告诉你答案,多查资料.