A、炸药定向爆破拆除楼房，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项错误．
B、二氧化碳进行光合作用，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项错误．
C、氧气用于金属切割，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质，故选项错误．
D、不锈钢做锅，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质，故选项正确．
故选：D．