1,阿尔法螺旋(Alfar helix)和贝塔折叠(Beta sheet)是蛋白质的两个基本二级结构,简单的说,就是蛋白质的氨基酸粒如何折叠.阿尔法螺旋是指氨基酸链形成螺旋状,4个氨基酸螺旋成一周,螺距大概0.1纳米.贝塔折叠是指氨基酸链往返折叠,通过肽键中的羰基和氨基形成氢键而结合在一起的.两个二级结构最简单的方法可以通过CD(Circular Dicrosium)光谱检测.
2,有.除了阿尔法螺旋和贝塔折叠以外,还有Loop,他没有具体的结构特点,通常是无规则的.
若有其他问题,或许要更具体的解答,pm我