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粮食酒曲和甜酒酒曲有什么区别呢?发酵方式是一样的吗?
人气:206 ℃ 时间:2020-05-08 08:53:12
解答
不一样,甜酒酒曲是用来做醪糟的.粮食酒曲是民间自己酿酒用的.自己酿酒要比做甜酒慢一些.方式差不多.
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家庭制作甜酒的过程时这样:在煮好的并冷却的糯米饭中加入酒曲(一种含有大量酵母菌的物质)、拌匀,然后装坛封好(温度控制在15--20).请据此回答
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