酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸分解葡萄糖释放能量，在无氧条件下进行无氧呼吸产生二氧化碳和酒精，释放能量；因此在酵母菌细胞中，葡萄糖被氧化分解释放能量的途径有有氧呼吸和酒精发酵．
故选：AB．