只要不是瓜干原料,正常的白酒蒸馏过程,能够保持甲醇在国家标准规定的范围,没有必要控制温度.
如果非要控制温度,一是减少冷却水流量,适当增加馏酒温度；二是储酒过程中,场所温度适当增加,同时封口不要太严,终究甲醇比乙醇容易挥发.