酯：是指含有-COO-（酯基）的一大类物质.
脂：一般来说是脂肪的的简称,是固体高级脂肪酸甘油酯.
油：一般来说是液态的高级脂肪酸甘油脂.
另外,生活中通常说“油”是指液态有机物.