C6H8O7 + 3NaOH = Na3C6H5O7 + 3H2O
1 3
C1*V1 C2*V2
C1=(C2*V2)/3
式中：V1——柠檬酸的体积,ml
C1——柠檬酸的浓度,mol/L
V2——消耗氢氧化钠标准溶液的体积,ml
C2——氢氧化钠标准溶液的浓度,mol/L
用C1乘以柠檬酸的摩尔质量,即得到每升溶液中含柠檬酸的克数.