由叶片结构图叶片的结构包括叶肉（包括海绵组织和栅栏组织）、表皮（包括上、下表皮）和叶脉三部分．表皮外侧有一层角质层．其功能主要起保护作用，它不仅可以限制植物体内水分的散失，而且可以抵抗微生物的侵袭等各种不良影响．
故答案为：表皮；叶肉；叶脉；角质层；不受细菌侵害；水分过度散失