蛋白质是空间结构复杂的大分子物质,有多级结构,氨基酸组合成多肽链,多肽链又直接构成小分子蛋白质,然后小分子蛋白质空间结构再经变化重组构成大分子蛋白质,所以可以说多肽链是蛋白质的基础构成部分或是初级结构.