α-淀粉酶的作用过程
人气：115 ℃ 时间：2020-06-03 08:52:02
解答
alpha淀粉酶以Ca2+为必需因子并作为稳定因子,既作用于直链淀粉,亦作用于支链淀粉,无差别地切断α－1,4-链.
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