3NaHCO3+C6H8O7=C6H5O7Na3+3H2O+3CO2↑虽然柠檬酸,化学名称2-羟基丙三羧酸,有无水和一水两种,反应起来都是溶液反应,直接用C6H8O7表示,生成柠檬酸钠,水和二氧化碳.