①乳糖和葡萄糖，乳糖为动物二糖，葡萄糖为单糖，①错误；
②乳糖和麦芽糖，乳糖为动物二糖，②错误；
③蔗糖和麦芽糖，都为植物二糖，③正确；
④糖元和纤维素，糖原为动物多糖，④错误；
⑤淀粉和纤维素，都为植物多糖，⑤正确．
故选：A．