A、沉淀过程中没有新物质生成，属于物理变化．
B、消毒杀菌过程中有新物质生成，属于化学变化．
C、过滤过程中没有新物质生成，属于物理变化．
D、蒸发过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
故选B．