1、你说的第一句话“水在在一个大气压下100摄氏度才能变成气体”是错误的.
因为“水在在一个大气压下100摄氏度才能 沸腾 ”.
2、“蒸发无处不在”这是对的,因为液体是由极细微肉眼不可见的水分子颗粒组成的,每时每刻都会有活跃的水分子跑到空气中去.
举个例子：你涂抹香水时闻到香味就是因为香水是液体,液体的蒸发无处不在,香水变成水分子扩散到你的鼻子里面,你的鼻子就闻到香气了.
3、“沸腾”与“蒸发”的本质区别就是气化的速度,同样条件下,沸腾比蒸发快.