不是,虽然that用得比较多,但还是要具体看前面的先行词.
比如在非限制性定语从句中就不能用that,举例
The boy,who is sitting over there,is my classmate.
那个坐在那里的男孩,是我的同学.
由于the boy后面多了一个逗号,变成了非限制性定语从句,因此只能用who不可用that
具体你还是去看看语法书