半缩醛羟基为什么有还原性
麦芽糖’乳糖都是还原性单糖
因为它们由单糖脱水缩合后仍有一个半缩醛羟基
而蔗糖没有
所以它不是还原性糖
那为什么有半缩醛羟基就有还原性呢?
醛基已经没有了啊