还原糖的检测试验中甲液为硫酸铜,乙液为酒石酸钾钠和氢氧化钠.硫酸铜先和氢氧化钠反应生成氢氧化铜,氢氧化铜再和酒石酸钾钠反应生成酒石酸钾钠与铜的络合物,酒石酸钾钠与铜的络合物中的的二价铜是一个氧化剂,能将还原糖氧化,而二价铜被还原为一价的砖红色沉淀.