油脂水解后的一种共同产物是( )
A. 硬脂酸
B. 软脂酸
C. 甘油
D. 油酸
人气:109 ℃ 时间:2020-04-27 17:06:51
解答
油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,在酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油;
在碱性条件下,完全水解生成高级脂肪酸盐与甘油.酸性、碱性水解都会生成甘油,
故选C.
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