毛棕榈油融化后是红色的,经过精炼之后接近无色,但仍略带黄色,市场上销售的棕榈油通常都是精炼过的,未经过精炼的称为工业棕榈油.
棕榈油根据熔点不同分为58度棕榈油、44度棕榈油、33度棕榈油、24度棕榈油