制瓷业和造船业毫无疑问是最先进的.
棉纺织业在南宋末年黄道婆从黎族归来后才迅速发展,应该不是最先进的,当然,如果把海南的黎族也算宋朝…………那也是.
采矿看部门,井盐业的深井技术独步全球,美国19世纪石油大开发还求助于中国工人.
白银的灰吹法、铜的胆矾浸取都是很先进的,应该可以算世界第一了