A．H、O元素的化合价均变化，水既是氧化剂又是还原剂，故A不选；
B．水中O元素的化合价升高，水为还原剂，故B不选；
C．只有Cl元素的化合价变化，水中H、O元素的化合价均不发生变化，水既不作氧化剂，又不作还原剂，故C选；
D．水中H元素的化合价降低，则水为氧化剂，故D不选；
故选C．