答：空气中的水蒸气遇到温度较低的鸡蛋液化成小水滴附着在鸡蛋上，因此鸡蛋变湿了．马上用干毛巾去擦拭，因为鸡蛋的温度仍较低，空气中仍不断有水蒸气液化，因此擦不干．