除了真是没有这么宽敞的地方晾晒之外,从物理角度:
柏油路面经过阳光照晒之后地表温度很高（可以达到50度以上）,这有利于小麦中的水分快速蒸发,干得快；
虽然,在公路上晾晒麦子需要占用道路资源,影响交通,车辆和行人安全受到威胁,所以交管部门不容许在马路上晒粮食.哈哈.