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化学
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求助!为什么饼干上写着:“食品添加剂:‘碳酸氢钠、碳酸氢氨’不一样吗?
人气:249 ℃ 时间:2020-09-10 07:31:08
解答
碳酸氢钠和碳酸氢铵是不一样啊!
碳酸钠分解得到的是碳酸钠、水和二氧化碳!
碳酸氢铵分解得到的是氨气、水和二氧化碳!
这些物质什么作用,要看什么食品!一般它们的作用使食物膨胀,发酵作用!
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