一级结构：氨基酸;
二级结构：多个氨基酸脱水缩和形成多肽；
三级结构：多个多肽链相互、连接、缠绕,最后组成复杂的空间结构.蛋白质的三级结构其实它的本质就已经是蛋白质了.