蛋白质由氨基酸组成,氨基酸带一定的电荷,所以蛋白质作为一个整体来说也带一定的电荷,可以进行电泳
蛋白质所带的电荷正负、大小跟氨基酸的具体组成（一级结构）还有氨基酸的空间排列（二级、三级结构）有关系
在现实生活中进行蛋白质电泳的时候常常加入SDS,使得蛋白质带大量的负电荷,电泳的时候就会向正极移动