不同：1.两者的变性条件不同,DNA一般是高温解旋变型,PCR仪就是利用DNA的变性复性的温度控制的原理制作的,一般72℃变性；
2.蛋白质是有可逆变性和不可逆变性两种,有很多物理因素化学因素可以使其变性,辐射也会变性,一般大的蛋白质是很难复性的,因为蛋白质的三级四级空间结构复杂,所以要使蛋白质复性很多情况下需要辅助因子协助,而一般情况下只要温度允许加上其他例如DNA聚合酶等条件下一般的DNA是可以复性成功的.
相同：1.两者变性后原有的形态结构会发生改变,例如蛋白质原有的空间结构会改变,大多数没有复杂的空间构像,变得延展延伸,而DNA会解旋形成两条单链而没有了双螺旋结构
2.两者变性后其原有功能都会受到很大程度的影响,例如蛋白质构成的酶变性会失活,而DNA变性无法进行转录,翻译等过程.