蒸发 沸腾 相同 都是汔化现象,都要吸热 不同 部位 表面 表面和内部同时进行 温度 任何温度 达到沸点 剧烈程度 缓慢 剧烈 致冷作用 使液体本身温度及周围温度下降 温度不变